Wat is een koekenpan?

Een koekenpan is een ondiepe pan met schuine randen, gemaakt voor het dagelijks bakken en braden. Het verschil met een gewone pan (kookpan of steelpan) is de vorm: een koekenpan is breder, ondieper en heeft schuine wanden zodat je makkelijk keert en schept. Met een antiaanbaklaag of keramische coating bak je vetarm en is de pan makkelijk schoon te maken. Koekenpannen zijn het meest veelzijdige type pan in de keuken, geschikt voor ei, groente, vlees, vis en pannenkoeken.

Koekenpan voor inductie

Een koekenpan voor inductie heeft een vlakke, magnetische bodem; je herkent een geschikte pan aan de vermelding ""inductie"" in de producttitel. Het merendeel van de Tefal-koekenpannen is inductiegeschikt, waaronder de Jamie Oliver Cook Smart, de Experience en de Renew ON keramische koekenpan. Stap je over op inductie, kies dan een pan met ""inductie"" in de titel en test je bestaande pannen met een magneet.

Soorten koekenpannen: antiaanbak, keramisch, RVS of gietijzer

Het materiaal en de coating bepalen hoe een koekenpan presteert. Hieronder de belangrijkste soorten naast elkaar.

Kenmerk	Antiaanbak	Keramisch	Roestvrij staal (RVS)	Gietijzer	Zonder coating
Vetarm bakken	ja	ja	nee (vet nodig)	beperkt	nee
Hoge temperaturen	matig	goed bestand	zeer goed	zeer goed	zeer goed
Krassen	gevoelig; geen metalen gerei (sommige extra krasbestendige series wel)	krasbestendig; vermijd metalen gerei (sommige series wel bestand tegen metalen gerei)	krasvast	krasvast	krasvast
Onderhoud	makkelijk	makkelijk	vraagt meer techniek	inbranden nodig	inbranden nodig
Ideaal voor	ei, dagelijks bakken	groente, vis, vetarm	dichtschroeien, sauzen	dichtschroeien, oven, BBQ	hoog verhitten, puristen
In dit assortiment	Jamie Oliver Cook Smart, Day by Day, Unlimited, Recycled ON, Experience	Renew ON, Experience Ceram, Jamie Oliver Enjoy	Virtuoso, Jamie Oliver Cook Smart RVS	zie gietijzeren pannen	Extreme

Meer weten over keramische pannen? Bekijk het aparte assortiment keramische pannen. Voor pannen met een synthetische antiaanbaklaag, zie anti-aanbakpannen.

RVS koekenpan

Een koekenpan van roestvrij staal is krasvast, ovenbestendig en geschikt voor het dichtschroeien van vlees op hoog vuur. RVS vraagt iets meer techniek (voorverwarmen, vet gebruiken), maar gaat lang mee. De Virtuoso-serie en de Jamie Oliver Cook Smart RVS zijn de RVS-koekenpannen in dit assortiment, beide inductiegeschikt.

Stalen en gietijzeren koekenpan

Een stalen of gietijzeren koekenpan moet je inbranden, maar bouwt daarna een beschermlaag op die steeds beter wordt. Ideaal voor hoog verhitten, de oven en de barbecue. Bekijk ons aparte assortiment gietijzeren pannen.

Welke maat koekenpan heb je nodig?

Kies de maat op de hoeveelheid die je meestal bakt:

• Koekenpan 20 cm: voor 1 persoon, een snelle bak-actie of een bijgerecht
• Koekenpan 24 cm: de veelzijdigste maat voor 1–2 personen
• Koekenpan 28 cm: de populairste maat voor een gezin
• Koekenpan 32 cm: voor grote porties en meerdere eters

Een kleine koekenpan (20–24 cm) is handig als tweede pan of voor snel solo koken. Twijfel je? Kies 28 cm — dat is de meest veelzijdige maat.

Koekenpan met deksel

Een deksel is handig als je gerechten wilt laten nagaren of stoofschotels maakt. Niet elke koekenpan wordt standaard met deksel geleverd. Zoek je een pan mét deksel, kijk dan bij onze hapjespannen, die zijn dieper en worden vaker met deksel verkocht.

PTFE en coating: hoe zit het?

De antiaanbakpannen van Tefal hebben een coating op basis van PTFE. De keramische pannen hebben een minerale coating. Wil je precies weten hoe Tefal omgaat met PTFE? Lees de uitleg op onze transparantiepagina ""We owe you the best"".

Beste koekenpan: welke Tefal past bij jou?

De beste koekenpan hangt af van je kookstijl, je kookplaat en je budget. Onderstaande vergelijking helpt je kiezen.

Serie	Type coating	Maten	Het beste voor	Bijzonder
Day by Day	antiaanbak	20–32 cm	dagelijks bakken, instapprijs	voor elke dag, scherpe prijs
Jamie Oliver Cook Smart	antiaanbak	20–28 cm	wie een robuust ontwerp wil	slank design, inductie
Unlimited	antiaanbak	20–32 cm	wie krasbestendigheid belangrijk vindt	krasbestendige coating, inductie
Recycled ON	antiaanbak	24–30 cm	wie op het materiaal let	body van gerecycled aluminium, inductie
Experience	antiaanbak	20–28 cm	wie het nieuwste wil	Fusion Core, inductie
Renew ON / Black ON	keramisch	20–32 cm	vetarm bakken, hogere temperaturen	minerale coating, gerecycled aluminium, inductie
Experience Ceram	keramisch	24–32 cm	krasbestendigheid + keramisch	Fusion Core, inductie
Jamie Oliver Enjoy	keramisch	24–28 cm	keramisch in Jamie Oliver-design	inductie
Virtuoso	RVS	24–28 cm	dichtschroeien, oven, sauzen	ook zonder coating verkrijgbaar
Extreme	zonder coating	28 cm	hoog verhitten, puristen	geen coating, inductie

Koekenpan schoonmaken en onderhouden

Laat de pan na gebruik altijd eerst afkoelen en zet hem nooit heet onder koud water. Een pan met antiaanbak- of keramische coating reinig je met warm water, een zachte spons en een beetje afwasmiddel. Vermijd schuursponsjes en metalen gerei. Een RVS-pan mag in de meeste gevallen in de vaatwasser, maar handwas verlengt de levensduur. Bakt de pan aan of trekt hij krom? Meestal door te hoog verhitten of door thermische schok (heet onder koud water). Bak op matig vuur en laat de pan afkoelen voor je hem schoonmaakt. Zo zorg je voor een lange levensduur van je koekenpan.

Koekenpannen kopen bij Tefal

Klaar om te kiezen? Bekijk hierboven het hele assortiment koekenpannen van Tefal. Bij elk product vind je de maat, de prijs en de reviews van andere klanten. Bekijk ook de actuele aanbiedingen.

Hoeveel kost een koekenpan?

Dat hangt af van de serie en de maat. Bij Tefal lopen losse koekenpannen van ongeveer € 25 tot € 65. De instapseries (Day by Day) beginnen rond de € 25; de premium series (Unlimited, Jamie Oliver Cook Smart) lopen tot rond de € 65.

Veelgestelde vragen

Wat is een koekenpan?

Een ondiepe pan met schuine randen voor het dagelijks bakken en braden. Met een antiaanbaklaag of keramische coating bak je vetarm en is de pan makkelijk schoon te maken.

Wat is het verschil tussen een pan en een koekenpan?

Een koekenpan is breder, ondieper en heeft schuine wanden, gemaakt om te bakken en te keren. Een kookpan of steelpan is dieper en recht, bedoeld voor koken en sauzen.

Wat is de beste koekenpan?

Dat hangt af van je kookstijl en kookplaat. Let op het materiaal (antiaanbak, keramisch, RVS), de maat en of de pan geschikt is voor inductie. Zie de vergelijking hierboven.

Welke koekenpan is het beste voor inductie?

Een koekenpan met een magnetische bodem en ""inductie"" in de producttitel. Het merendeel van de Tefal-koekenpannen is inductiegeschikt.

Waarom kiezen voor een RVS, gietijzeren of keramische koekenpan?

RVS is krasvast en geschikt voor dichtschroeien; gietijzer houdt warmte lang vast en is ideaal voor de oven en BBQ; keramisch is vetarm en goed bestand tegen hogere temperaturen. Elk materiaal heeft sterke punten, zie de vergelijkingstabel.

Welk formaat koekenpan heb ik nodig?

20 cm voor 1 persoon, 24 cm voor 1–2 personen, 28 cm voor een gezin en 32 cm voor grote porties.

Hoe kun je een koekenpan het beste schoonmaken?

Laat de pan afkoelen, reinig met warm water, een zachte spons en afwasmiddel. Vermijd schuursponsjes en metalen gerei bij antiaanbak- en keramische pannen. Een RVS-pan mag meestal in de vaatwasser.

Mag een koekenpan in de vaatwasser?

Een RVS-koekenpan mag meestal in de vaatwasser. Een pan met antiaanbak- of keramische coating was je bij voorkeur met de hand om de coating te beschermen. Controleer altijd de gebruiksaanwijzing.

Waarom bakt mijn koekenpan aan of trekt hij krom?

Aanbakken komt meestal door te hoog verhitten of een beschadigde coating. Kromtrekken ontstaat door thermische schok (een hete pan onder koud water). Bak op matig vuur en laat de pan afkoelen voor je hem schoonmaakt.

Hoe moet je een koekenpan inbranden?

Inbranden is alleen nodig bij een koekenpan zonder coating (staal of gietijzer). Verwarm de pan, breng een dun laagje olie met een hoog rookpunt aan en laat dit inbranden tot het oppervlak donker en glad is. Een pan met antiaanbak- of keramische coating hoef je niet in te branden.

Waar kun je een oude koekenpan weggooien of inleveren?

Een oude koekenpan lever je in bij het gemeentelijke afvalpunt (milieustraat) als metaalafval. Gooi een pan niet bij het restafval.

Waar kan ik een koekenpan kopen en wat kost het?

Bij Tefal lopen koekenpannen van ongeveer € 25 tot € 65, afhankelijk van de serie en de maat. Bekijk het assortiment en de actuele aanbiedingen hierboven.