Koude zomerse groentesoep

Stap 1 /6

Doe de maïs, tomaten, paprika, ui en ciderazijn in de blender. Druk enkele seconden op de "pulse" knop.

• 150g zoete mais
• 150g gele tomaat
• 85g gele paprika
• 25g gele ui
• 1el ciderazijn

Stap 2 /6

Laat het mengsel na afloop van het programma 30 minuten rusten.

Stap 3 /6

Snijd ondertussen de komkommer en de rode ui in blokjes. Hak de peterselie fijn, voeg het citroensap toe en zet het mengsel opzij in een kom.

• 60g komkommer
• 25g rode ui
• 15g verse peterselie
• 10ml citroensap

Stap 4 /6

Mix de inhoud van de blender gedurende één minuut op het aangegeven programma. Start het programma.

Stap 5 /6

Zodra het programma klaar is, giet je het mengsel in een grote kom. Laat het minstens 2 uur afkoelen in de koelkast.

Stap 6 /6

Serveer in kommen en werk af met de komkommersalade en een scheutje olijfolie. Breng desgewenst verder op smaak.

• Zout
• Peper
• 1straaltje olijfolie