Ovenschotel met eend
Tefal
Recept van Tefal

Ovenschotel met eend

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 58min.
  • Bereiden
    20min.
  • Koken
    38min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

2 personen

  • Aardappelpuree

  • 500 g knolselderij

  • 180 g aardappels

  • 1 teen knoflook

  • 600 g halfvolle melk

  • 1 el crème fraîche

  • 20 g licht gezouten boter

  • Voor de vulling:

  • 2 gekonfijte dijen van de eend

  • 1 kleine ui

  • 2 theelepels tomatenpuree

  • 1 el olijfolie

  • Peterselie

  • 50 g geraspte Comté

  • zout en peper

Bereiding

Stap 1 /14

Schil en snijd de bleekselderij en aardappelen in kleine blokjes.

  • 500g knolselderij
  • 180g aardappels

Stap 2 /14

Pel het teentje knoflook.

  • 1 teen knoflook

Stap 3 /14

Meng in de braadpan de groenten en knoflook en giet de melk erbij. Breng aan de kook en zet het vuur laag en laat 25 minuten zachtjes koken.

  • 600g halfvolle melk

Stap 4 /14

Haal de groenten eruit en zet wat melk opzij.

Stap 5 /14

Hak de groenten fijn, voeg eventueel wat kookmelk toe om een ​​mooie gladde consistentie te krijgen.

Stap 6 /14

Voeg de room en boter toe, breng op smaak en meng. Zet opzij.

  • 1el crème fraîche
  • 20g licht gezouten boter

Stap 7 /14

Bereid de vulling voor: Haal de eend uit elkaar.

Stap 8 /14

Hak de ui en de peterselie fijn.

  • 2 gekonfijte dijen van de eend

Stap 9 /14

Verhit de olie in de braadpan en fruit de ui 3 minuten.

  • 1 kleine ui
  • Peterselie

Stap 10 /14

Voeg de gekonfijte eend, tomatenpuree en gehakte peterselie toe en kook al roerend 4 minuten.

  • 1 kleine ui
  • 1el olijfolie

Stap 11 /14

Verwijderen.

  • 2 theelepels tomatenpuree

Stap 12 /14

Verwarm de ovengrill voor.

Stap 13 /14

Smeer een dun laagje puree in de braadpan. Voeg de gekonfijte eend toe en voeg de rest van de puree toe.

Stap 14 /14

Bestrooi met geraspte Compté kaas en bak de ovenschotel in 6 minuten onder de grill van de oven (afhankelijk van het vermogen van je oven).

  • 50g geraspte Comté
  • zout en peper

Schaal SS-185673

Handig!

€ 10,60

Schaal SS-185673

Rooster SS-185685

Onmisbaar!

€ 5,00

Rooster SS-185685

Schotel SS-185759

Referentie permanent uitverkocht

Schotel SS-185759

Ovenrooster SS-185760

Referentie permanent uitverkocht

Ovenrooster SS-185760