Recept van Tefal

Overheerlijke muffins met pinda's, karamel en chocolade

- /5 -

Totale tijd 1u. 48min.

Bereiden
30min.
Koken
18min.
Afkoelen
1u.

Ingrediënten

3 ovenlading

180 g Suiker
120 g Yoghurt
150 g Pindakaas
6 Eieren
360 g Bloem
3 Bakpoeder (15 g)
120 g Stukjes chocolade
30 g Pinda's ter decoratie
390 g Suiker
15 cl Water (150 g)
450 g Zoete gecondenseerde melk
60 g Boter
90 g Gehakte pinda's ter decoratie

Toebehoren

Bakvorm voor 6 muffins

Bereiding

Stap 1 /4

Vet een kleine metalen plaat van ongeveer 10 x 15 cm in. Doe de suiker en het water in een kleine steelpan. Verwarm zonder te roeren om een lichte karamel te krijgen. Zet het vuur lager en voeg voorzichtig de zoete gecondenseerde melk toe. Meng door elkaar. Voeg de boter en de pinda's toe, en meng tot de karamel glad en gelijkmatig is. Giet op de ingevette plaat en zet deze minstens 1 uur in koelkast om hard te laten worden.

390g Suiker
15cl Water (150 g)
450g Zoete gecondenseerde melk
60g Boter
90g Gehakte pinda's ter decoratie

Stap 2 /4

Klop de suiker, de yoghurt en de pindakaas in een kom. Voeg de eieren toe en klop. Voeg als laatste de bloem en het bakpoeder toe. Klop flink. Voeg de stukjes chocolade toe en meng door elkaar. Verdeel de helft van het deeg over de muffinvormpjes. Doe in het midden een bolletje karamel. Verdeel de rest van het deeg over de vormpjes. Bestrooi met wat pinda's. Plaats de vormpjes in de Cake Factory.