Shiitakeroomsoep met zijden tofu

Stap 1 /4

Was de courgette en snijd in kleine blokjes. Was de shiitake paddenstoelen en snijd ze in vieren. Pel en hak de ui. Pel de knoflook, verwijder indien nodig de kiem en hak fijn.

• 250g courgette
• 300g shiitake paddenstoelen
• 40g lente-ui
• 1teentje knoflook

Stap 2 /4

Doe de courgette, shiitake paddenstoelen, ui en knoflook in de blenderkan. Voeg een snufje zout toe en giet het water erbij.

• 400ml water
• Zout

Stap 3 /4

Stel het aangegeven programma in op 30 minuten en start het programma.

Stap 4 /4

Voeg de zijden tofu toe als de soep klaar is en houd de 'pulse'-knop enkele seconden ingedrukt. Serveer met sesamzaadjes en gehakte bieslook.

• 100g zijden tofu