Cake van zoete aardappel

Stap 1 /6

Scheid de eiwitten en eierdooiers in 2 kommen.

• 3 eieren

Stap 2 /6

Voeg aan de eierdooiers de suiker en een snufje zout toe. Klop los tot een schuimig, wit mengsel. Voeg al kloppend de olie toe.

• 160g bruine suiker (of rietsuiker)
• 20cl neutrale olie
• 1 snufje zout

Stap 3 /6

Zeef de bloem, het bakpoeder en de specerijen. Voeg toe aan het mengsel.

• 200g bloem
• 1el bakpoeder (10 g)

Stap 4 /6

Doe een snufje zout bij de eiwitten en klop stijf. Schep ze in 3 keer door het beslag.

• 1 snufje zout

Stap 5 /6

Eindig met de zoete aardappel, de vennbessen en de pinda's. Meng door elkaar. Giet in de ingevette bakvorm. Zet de vorm in de Cake Factory.

• 250g zoete aardappel, geschild en tot gries gemixt
• 50g veenbessen
• 50g pinda’s

• Cake Factory antiaanbakvorm

Stap 6 /6

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Laat afkoelen, haal voorzichtig uit de vorm en smullen maar.