Cupcakes met Speculoos
Tefal
Recept van Tefal

Cupcakes met Speculoos

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 2u. 45min.
  • Bereiden
    1u. 30min.
  • Koken
    1u. 15min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

3 ovenlading

  • 6 eiwitten

  • 300 g suiker

  • 225 g gewone yoghurt

  • 375 g bloem

  • 165 g olie

  • 3 theelepels bakpoeder

  • 3 theelepels kaneel

  • 240 g mascarpone

  • 6 eetlepels poedersuiker

  • 34 cl crème fraîche

  • 600 g Speculoos

  • 18 cl crème fraîche

  • 45 theelepels kaneel

  • 3 theelepels honing

Toebehoren

  • Bakvorm voor 6 muffins
    Bakvorm voor 6 muffins

Bereiding

Stap 1 /7

CUPCAKES Meng in een kom de bloem, de kaneel en het bakpoeder.

  • 375g bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 3 theelepels kaneel

Stap 2 /7

Klop in een tweede kom de eieren met de suiker totdat het mengsel wit en schuimig wordt. Voeg de yoghurt en de olie toe. Giet beide mengsels bij elkaar.

  • 6 eiwitten
  • 300g suiker
  • 225g gewone yoghurt
  • 165g olie

Stap 3 /7

Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormpjes en plaats ze in de Cake Factory. Start het programma en houd de aangegeven tijd aan.

  • Bakvorm voor 6 muffins

Stap 4 /7

Laat de cupcakes enkele minuten rusten en haal ze uit de vorm.

Stap 5 /7

VULLING Meng de Speculoos©-koekjes, honing, een halve theelepel kaneel en de crème fraîche.

  • 600g Speculoos
  • 18cl crème fraîche
  • 45 theelepels kaneel
  • 3 theelepels honing

Stap 6 /7

Maak met een lepeltje een gat bovenin elke cupcake. Giet de zelfgemaakte Speculoos©-crème hierin.

Stap 7 /7

TOPPING Klop de rest van de crème fraîche tot slagroom. Voeg de mascarpone, poedersuiker en de huisgemaakte Speculoos©-crème toe. Doe de topping in een spuitzak met gekartelde dop en versier de cupcakes ermee.

  • 240g mascarpone

Schaal SS-185673

Handig!

€ 10,60

Schaal SS-185673

Rooster SS-185685

Onmisbaar!

€ 5,00

Rooster SS-185685

Schotel SS-185759

Referentie permanent uitverkocht

Schotel SS-185759

Ovenrooster SS-185760

Referentie permanent uitverkocht

Ovenrooster SS-185760