Recept van Tefal

Munt-chocolade cupcakes

- /5 -

Totale tijd 1u. 20min.

Bereiden
25min.
Koken
25min.
Afkoelen
30min.

Ingrediënten

1 ovenlading

2 Eieren
70 g Suiker
100 g Chocolade
70 g Boter
90 g Bloem
1 tl Bakpoeder (3 g)
1 druppel Pepermuntolie
1 Zout
60 g Mascarpone
40 g Zeer zachte boter
100 g Poedersuiker
10 cl Zeer koude vloeibare room (10 cl)
1 druppel Pepermuntolie
3 Chocoladekrullen
6 Verse muntblaadjes

Toebehoren

Bakvorm voor 6 muffins

Bereiding

Stap 1 /7

Vul een kom met de in stukken gebroken chocolade en de boter. Plaats de kom in de Cake Factory. Start het programma en houd de aangegeven tijd aan.

100g Chocolade
70g Boter

Stap 2 /7

Klop ondertussen in een slakom de suiker, de eieren en een mespuntje zout flink door tot een vrijwel witte massa.

2 Eieren
70g Suiker
1 Zout

Stap 3 /7

Roer de gesmolten boter en chocolade goed door en voeg het ei-suikermengsel toe. Voeg de pepermuntolie toe. Roer goed. Klop de bloem en het bakpoeder door het mengsel. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes. Plaats de vormpjes in de Cake Factory.

2 Eieren
70g Suiker
100g Chocolade
70g Boter
90g Bloem
1tl Bakpoeder (3 g)
1druppel Pepermuntolie

Bakvorm voor 6 muffins

Stap 4 /7

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan.

Stap 5 /7

Meng ondertussen de poedersuiker en de boter. Voeg de mascarpone en de pepermuntolie toe. Roer goed. Voeg ten slotte beetje bij beetje, al kloppend, de room toe tot een mooie, dikke slagroom. Vul een spuitzak met de slagroom en zet koel.