Cake met olijfolie en citroen

Stap 1 /6

Was de citroenen, schil ze en pers ze uit.

• 3 biologische gele citroenen

Stap 2 /6

Klop de eierdooiers, de olijfolie, de suiker en de geraspte citroenschil in een kom. Voeg het citroensap, de bloem en het bakpoeder toe.

• 6 eierdooiers
• 3 biologische gele citroenen
• 300g suiker
• 48cl olijfolie van hoge kwaliteit (480 g)
• 540g bloem
• 3 theelepels bakpoeder (15 g)

Stap 3 /6

Klop de eiwitten stijf. Voeg zodra de eiwitten goed stevig beginnen te worden de suiker toe en blijf kloppen. Voeg de eiwitten voorzichtig bij het deeg.

• 9 eiwitten
• 150g suiker

Stap 4 /6

Giet het beslag in een ingevette vorm en plaats in de Cake Factory.

• Cake Factory antiaanbakvorm

Stap 5 /6

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Herhaal de voorgaande stappen om meerdere porties te maken.

Stap 6 /6

Laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.